Cuma

Mutfak mobilyası hakkında genel bilgi

Merhaba,

Değerli okuyucular, bu haftaki konumuz mutfak mobilyası, bildiğiniz gibi mutfak özellikle bayanların çok zaman geçirdiği bir bölge, dolayısıyla bu yazımda mutfak mobilyasının işlevleri,fonksiyonları ve standart dolap ölçüleri ne olmalıdır gibi konulara değineceğim.

Başlangıç olarak kısaca mutfak mobilyası ne işe yarar tanımını yapacak olursak; Tabak, tencere, kaşık, fırın, buzdolabı, temizlik araçları, elektrikli ev aletlerini vb. eşyaların muhafaza edildiği dolapların komplesine denir.

Birazda mutfak mobilyasının fonksiyonlarını nelerdir? bunları maddeler halinde sıralamak istiyorum.

1. Yiyecekleri soğutma, koruma
2. Kuru yiyecekleri, depolama
3. Tabak bardak tencere vb. gibi yerleştirme
4. Servis takımlarını yerleştirme
5. Elektrikli mutfak eşyalarını yerleştirme
6. Yiyecek ve kapları yıkama
7. Yiyecekleri hazırlama ve karıştırma
8. Pişirme yeri
9. Duman ve yağ kokularının atılması
10. Çöplerin atılması
11. Servis ve yemek yeme yeri

Değerli okuyucular bir ev kadınının ortalama günlük 4 yada 5 saati mutfakta geçmektedir. İsviçre ev idaresi enstitüsünün bir araştırmasına göre, ev kadınının haftalık çalışma süresi ortalama 53 saattir. Bu konuyu teknik olarak biraz daha açmak istiyorum örneğin;

- Pişirme, bulaşık yıkamak mutfağı düzeltmek -16 saat
- Konutun bakımı (Ev temizliği) -11 saat
- Çamaşır yıkamak, ütülemek -7 saat
- Yama işleri, dikiş dikme, örgü örmek -4 saat
- Çocuklara bakmak -6 saat
- Alış-veriş -4 saat
- Diğer ev işleri -5 saat

Haftalık çalışma süresi yukarıda görülen sürelere bölünmüş oluyor. Mutfağın doğru tasarımı mutfakta ev kadının geçirdiği süreyi azaltacak ve yapması gereken mutfak işleri pratikleştirerek, bedensel olarak en az yorgunluk verecek yönde çözüm getirmelidir. Böylece ev kadını mutfak işlerinden kazanacağı serbest zamanı ve enerjiyi, iş hayatı, aile hayatı veya kendisini yetiştirmek için kullanılabilir. Birde sizlere kısaca standart mutfak çeşitlerinden bahsetmek istiyorum, mutfaklar evlerin tiplerine (planlarına) göre;

1. I. Tipi mutfak,
2. L Tipi mutfak,
3. U Tipi mutfak,
4. H Tipi mutfak,
5. G Tipi mutfak,

olarak beş ayrı şekilde adlandırılmaktadır.
Dünya standartlarına göre günümüzdeki mutfakların yüksekliklerini sizlere vermek istiyorum.
Kadınların erişebildiği maksimum yükseklikler:

Uzun boylu kadınlar için 217 cm.
Orta boylu kadınlar için 199 cm.
Kısa boylu kadınlar için 182 cm.

Tabiî ki bu yukarıda verdiğim ölçüler Avrupa standartlarına göre ölçülmüştür, Türkiye de ise bu ölçüler Türk kadınlarının boyunun küçük olması nedeniyle daha da aşağıya çekilmektedir.
Yine mutfaklarda aranan önemli bir diğer özellik mutfak tezgâhlarının dayanıklı olmasıdır. Bunu şöyle teknik olarak açmak istiyorum;
Bir mutfak tezgâhı, suya, ateşe ve en önemlisi ev içi kimyasallara dayanıklı olmak zorundadır.
Son olarak mutfak mobilyasının standart ölçülerini vererek bu haftaki konuyu burada sonlandırmak istiyorum.

T.S.E’ye göre mutfak dolaplarının ölçüleri ve toleransları şöyle olmalıdır.

İsim (cm)
Tezgah Yüksekliği 85-90
Tezgah Derinliği 60-65
Alt ve üst dolap arası açıklığı 60-65
Alt dolap derinliği 55-58
Tezgah tablası derinliği 50±5
Dolap kapak genişliği 25-60
Yüksek dolap derinliği 55-58
Yüksek dolap genişliği 35-60
Yüksek dolap yüksekliği 200-225

Arasında olmalıdır.

Haftaya yeni konularla birlikte oluncaya dek hoşçakalın…